Durian Crepe

Assalamualaikum.. salam sahur.. Harini nak cerita pasai durian crepe..tetiba kena masak durian crepe di bulan puasa ni.. hati sangat beratt rasanya. Bukan kerana malas tapi kerana tak brapa suka dengan bau durian..kut saja saja nk buat mmg idok le teman ye.. ni pasey hey orang mengidam nk makan.. ku gagahi jua. Aku tau ramai yang suka durian crepe ni termasuk le my x-boss encik kamaruzzaman kamari..ingat pulak kat dia!.. dan oleh kerana itu.. aku kasi la resepi kat blog aku ini...supaya korang boleh buat sendiri..dan terpenting sekali korang tak mendera aku lagi.. huhu.. ok mola mola kita kasi tengok dulu itu durian crepe punya picture lah..

Kemudian kita kasi tengok itu resepi nyeee ..resepi ringkas.mudah.dan.sedap (ceh! Angkat bakul punya Ami.. muahaha) Bahan2nya : - Durian.. buang bijinya dan lecekkan sedikit dengan sudu..kut nk ramas ngan tangan pun suka ati korang la bukan Ami nampak pun kan hehe - Whipping cream - Ami guna 1/2 kotak je 250gm tepung gandum 2 biji telur saiz B 500 ml santan (Ami guna santan khalis. Ia sgt pekat..Ami ambil santan 250ml campur dengan air panas 250 ml) tapi boleh je guna santan apa pun.. insya Allah jadik. *1 1/2 susu teh garam. 1 sudu besar minyak masak. pewarna kuning. Caranya : - keluarkan whipping cream dari peti ais. Biarkan ia separuh cair *2 - mix kan whipping cream sehingga ia menjadi kental *3 - simpan balik dlm peti ais. - Masukkan semua bahan ke dlm blender dan bled sampai sebati. - tapis ke dalam bekas. - Panaskan kuali non stick dgn api sederhana. - Masukkan bancuhan tadi ke dalam kuali yg tlh panas(sendukkan). JANGAN GATAI NAK SAPU MINYAK ye.. nanti crepe tu tak cantik..menggerutu. - Sejukkan sekejap crepe tu sbb kalo panas nk buat dah tak dan dan tergedik gedik maka whipping korang akan cair.. jgn habaq kata tak jadi lepaih ni na..aku pukui korang.. (ewah garang tak bertempat pulak ye) - ok lepas tu letaklah whipping tu atas crepe. - kemudian ambil isi durian yang tlh dilecek tu lebih kuran 1/2 sudu besar letak atas whipping tu. - lapiskan sekali lagi dengan whipping cream. - lipat le crepe - dah siap - simpan dalam peti ais sekejap supaya shipping tu mengeras sedikit. - ngap le tunggu apa lagi..ops!puasa..mlm karang ye.. PETUA DAPUR AMI *1 - Santan jgn pekat sangat nnt crepe tu akan merekah dan pecah semasa melipat. *2 - whipping cream ni sensitif. Kalo dia sejuk pun kita mix dia tak jadi. Kalo dia dah cair sangat pun kita mix dia taknak jadi kental. So..sedang sedang saja. Bila keluarkan dari tempat simpanan biasa nya tempat sejuk bekukan..biarkan dia cair dengan sendirinya pada suhu bilik selama 1/2 jam atau 45 minit. Goncangkan kotak dan tuang dlm bekas.. tengok kut dia ada ketulan lagi biar lagi beberapa minit. Agak dah cair pegang bawah bekas..biar dia rasa sejuk dan mulalah mix. Kalo tak sejuk dah bekas tu bahagian bawah dia masukkan balik dalam peti ais bahagian sejukbeku tu 5 minit. Ami selalu guna whipping ni..

*3 - kental yang Ami maksudkan adalah seperti ini.

*4 - ok last petua Ami ialah.. bancuhan atau resepi ini adalah juga sangat sesuai untuk dibuat ketayap atau setengah2 org panggil kueh gulung... selamt mencuba..resepi ikhlas dari hati Ami

Nostalgia Cucur Udang Mak Teh

Ramadhan datang lagi.. gembira rasa hati.. dapat berpuasa bersama suami dan anak2. Dalam kegembiraan itu hati terkenang jua akan arwah mak.. tiada lagi air tangan mak untuk iftar.. Allah hu Akbar.. Tuhan lebih sayangkan mak.. al fatihah untuk mak dan pak juga abg jak.. dan oleh kerana kenangan ramadhan itu menggamit.. aku buatkan untuk anak dan suami .. Cucur Udang Mak Teh... jadik la.. sama mcm mak buat... alhamdulillah..

Aku namakan cucur udang mak teh.. sebab arwah mak aku orang panggil dia Teh .. Bahannya 300 gm udang basah 1 cwn tepung gandum 100 gm Kucai ( aku agak je sebenarnya hehe.. letakla byk mana pun takdak hai aih ..tapi jgn la se kilo pulak kan) 200 gm taugeh 1 labu bawang besar 5 ulas bawang merah 1 sudu besar air kapur 1 sudu kecil serbuk kunyit 1 sudu kecil garam 2 sudu kecil gula Caranya.. 1. Bersihkan udang. Buang segala kulit.kaki ekor dan janggut dia. Gaulkan dgn sedikit garam. Letak 3 sudu besar air dan rebus sekejap. Bila nampak udang dah masak kesemuanya tutup api dan ketepikan. 2. Potong kucai dan hiris bawang. 3. Satukan kucai, bawang, taugeh dalam satu bekas. Masukkan tepung, garam dan gula. Gaulkan tepung dan bahan tersebut. Jangan masukkan air. 4. Bila tepung dan rata dgn kucai dan taugeh serta bawang masukkan udang yg direbus tadi. 5. Masukkan air kapur dan 3 sudu besar air panas. Biarkan 15 minit. 6. Panaskan kuali dan goreng le..sampai garing. 7. Toskan minyak dan ngap le tunggu apa lagi.. untus sos yang pedas masam manis Bahannya : 2 sudu besar pes cili kering / cili boh pun boleh je 3 ulas bawang putih.. 2 sudu besar cuka makan garam gula msg (kalao suka la ) 2 sedu besar minyak utk menumis 1/2 cwn air Caranya; Panaskan kuali dan minyak. tumis bawang putih. Bila dah garing masukkan cuka. Awas anda akan bersin "haccumm!" Hehe.. kemudian masukkan pes cili. Kacau2 le sampai garing. Masukkan air, garam dan gula.. biar mendidih dan sebati.. dah sizp boleh la cicah dgn cucuq udang tadi.. selamat mencuba..

Bihun Ketam

Malas pulak nk taip resepi... tah apa2 Amy ni kan.. si buchuk nak mintak tolong ajar kerja sekolah.. so esoklah Amy kasi resepi ek!..

KAREMEL CHEESE

Salam malam Ahad..

Aku terlebih rajin harini.. terasa rasa nk makan karemel cheese.. 

Sedap oooo... jom try masak.. senang giler resepinya..

Bahannya ialah

Bahan A

2 sudu besar gula pasir

Bahan B

1 cwn susu cair

1 cwn susu pekat manis / creamer

6 biji telur

200 gm cream cheese

1 sudu teh asen vanilla

caranya

Letak Bahan A iaitu gula .. dlm loyang.

Panaskan loyang dgn api perlahan hingga sedikit keperangan. Jgn hangus tau!

Ketepikan. Biar dia sejuk.

sambil tu dlm bekas yg lain,

 mix Bahan B sehingga kembang.

masukkan bahan B ke atas Bahan A.

kukus 50 minit atau sehingga masak..

selamat mencuba

Nota : letak dlm peti ais jap... lagi sedap!!

Salam pagi ahad yang ceria. Alhamdulillah hidup saya tiada kebosanan..tidak juga gembira keterlaluan..setiap detik in sya Allah akan terisi..Tuhan kurniakan kesihatan yang baik..juga keluarga yang baik.. persekitaran yang baik. Walaupun ada yang mengguris hati saya..saya anggap itu ujian Allah untuk saya..in sya Allah Tuhan itu Maha mengetahui apa yg terbaik untuk hambanya.
Entry saya pagi ni tak lah hebat sangat..resepi ini pun saya ambik dari internet juga.. terima kasih kpd #cekelatDaim ..resepi ni mmg sedap. Walau bagaimanapun biasa la saya kan.. selalu buat penderhakaan hehe .. jom ! Layan resepi..

Bahan:

Sediakan pengukus dan masaklah air di dalamnya terlebih dulu..

Dalam loyang 9",cairkan 2 sudu besar gula.. atas api yg sederhana(saya letak 4..hehe derhaka). Ratakan permukaan loyang. Sejukkan.

KARAMEL
1 cwn susu pekat
1 cwn susu cair
3 biji kuning telur
Sedikit esen vanila
Putar sampai sebati. Tuang dlm loyang yg berisi gula hangus tadi dan kukus 20 minit.

KEK COKLAT
1 cwn susu pekat( sy letak 1/2 je tu pun lidah sy rasa manis sangat)
1 cwn susu cair

1 cwn minyak masak
1 cwn gula
1 cwn serbuk koko
Semua bhn ini masukkan dlm periuk dan kacau sebati atas api yg perlahan 3-4 minit.

4 biji telur diblend.

1 cwn tepung gandum diayak bersama 1 sk sodabokarbonat dan 1 sk baking powder ( sy mls nk ayak sy letak 1 cwn tepung naik sendiri muahaha)..

Selepas itu masukkan bhn yg tepung ke dlm coklat selang seli dgn telur. Kacau sebati dan tuang ke atas karamel tadi..(awas! Tuang guna senduk ye..perlahan2 kang rosak karamel tu) dan kukus selama 40 minit..

Selamat mencuba..!

KEK KAWIN - ORDER DARI PUAN ZAKIAH GHANI

Malasnya nak taip nih..letihnya, letak gambar jelah kan?. Kek ni Puan Zakiah Ghani yang order untuk Majlis Perkahwinan adik iparnya..aku lupa nak upload ari tu..lupa campur tak dan..

Ni wana peberat aku ni macam sayang je nak jual cis, apa la perangai aku hik hik

SPESIFIKASI KEK

Kek : Coklat Moist

Ceam : Fresh

Deco : Fresh cream

HARGA SEMASA : RM 180.00

KEK KAWIN LAGI

Lama tak upload entry kek kawin, walaupun banyak yang telah dikahwinkan kek itu, nak buat mcm mana, tak dan orang kedah kata, sibuk memacam hai..

Jadi atas kesempatan masa yang sedikit ini aku letak le gambor yer, beserta harga sekali. Harga ni setakat Oktober, 2013 sebelum naiknya harga minyak petrol dan gula, bila dah naik aku terpaksa la naikkan harga  kek kuk ni yer huhuhu, sangat mendukacitakan.

Walau bagaimanapun, boleh la ex-jas ikut kemampuan .. in syaa Allah !..

Ni kek Kawin VV.. 

 

HARGA SEMASA : RM 270.00

Spesifikasi Kek

Tingkat atas : Kek Marble coklat Vanila

Tingkat Bawah : Coklat Moist 

Cream : Fresh Cream

Deco : Fresh Flower ( Owl dua ekor tu Pengantin punya tau )